来源：上海徐汇
三伏天是夏季炎热的高温时期，冬瓜、绿叶菜等消暑类蔬菜逐渐成为居民餐桌上的“常客”。记者日前来到长桥菜市场，了解到长桥居民偏好采购这些食材→
(资料图片)
早晨八点的长桥菜市场，已经热闹非凡，不少居民在蔬菜摊位前挑选采购。冬瓜、丝瓜、小青菜等时令蔬菜摆在了较为显眼的位置，色泽鲜艳吸引人目光。
据菜市场工作人员介绍，为了提升顾客的购物体验，长桥菜市场进行了智慧升级，并引入了智慧电子秤和商户屏等设备。借助这些智慧设备，长桥菜市场能够准确地记录各商户的销售情况，了解市场需求和消费者偏好。通过对经营数据的统计分析，菜市场的管理者发现近期居民更倾向于选择一些含水量较高的蔬菜。
老话讲“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，苋菜在三伏天吃是正值时令。一位蔬菜摊主也告诉记者，他的摊位上每天摆放近30种蔬菜，其中小青菜、空心菜、苋菜卖得特别快。
“天气热了，家里小孩食欲不好，多买点莲藕回去，变换着吃让人吃不腻。”居民张女士走进菜市场后，直奔蔬菜摊位上购买莲藕。张女士经常参加社区里举办的公益养生讲座，对食疗养生有一点研究。在她看来，多吃莲藕有清热、补钾、增加食欲等作用，而且莲藕的吃法很多，像凉拌藕片、炒藕丁、炸藕夹、炖莲藕排骨汤、莲藕馅饺子等，既开胃又能补充营养。
冬瓜因其味甘、性寒的特点，被认为具有消暑的功效。居民李叔叔分享他们家喜欢将冬瓜切成块状，和虾米一起炖汤，鲜香又消暑。
除时蔬外，记者发现居民们还会购买核桃、红枣等干货坚果。“核桃芝麻粉具有养发明目、润肠通便、补肾益精等功效，我一年四季都吃的！”王阿姨告诉记者，她每次买一斤核桃和芝麻，让店家打磨成粉，回家可以干吃，也可以用来做汤圆、花卷、芝麻糊，“喝粥的时候洒上一把也是非常好吃的。”
三伏天，
你家常吃哪些消暑蔬菜？
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杨宜修、阿依米热
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