来源：南方养生网
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市场上常见的干湿这两种面，各有各的优势，但也各有各的劣势。市场的鲜面条，因为加工网点的卫生情况很是堪忧，我几乎没有有见过做鲜面条的带过口罩和手套，使用的面粉品质有没有问题以及有没有违规添加剂，很不好说的，因为技术条件有限常温储存鲜面条很容易酸败，喜欢软筋口感的朋友，鲜面条及时下锅还是可以的。现在有包装的干面条,一般有CS认证的企业生产，品质一般是值得信赖的，工厂生产的干面条，面条的筋度一般比较高，但口感相对硬筋，下锅需要煮的时间较长，所以有人就不喜欢吃这种干面条。如果真的喜欢吃鲜面条的话，市场上还有专门的企业生产的带包装的保鲜湿面条。这种保鲜湿面，一般是作为供应商专供餐饮企业的，但口感和品质很不错，常温下放置虽然没有干面条的时间长，但是也要比市场中常见的湿面条保质期长得多，口感要好的多，有机会可以买回来试一试。
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